Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la familleOBJECTIFS :
– Adapter sa cuisine aux divers régimes alimentaires qu’ils soient liés à l’âge, à des problématiques de santé ou à des choix personnels ou culturels ainsi qu’au contexte du repas
– Être source de propositions pour varier les menus
PRÉREQUIS
– Savoir lire et écrire
PROGRAMME
– Les besoins nutritionnels selon l’âge et le degré d’activité.
– Les allergies et les intolérances alimentaires.
– Les différents régimes alimentaires liés à des problématiques de santé.
– Les différents régimes alimentaires liés à des croyances et/ou choix personnels.
– Le végétarisme, le végétalisme, le véganisme et le flexitarisme : points communs et différences.
– Les éventuelles carences en nutriments et les alternatives recommandées.
– Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et la matière grasse.
– Les enjeux sociétaux autour de l’alimentation (écologie, croyances, stéréotypes, culte du corps, interculturalité, traditions…).
DURÉE
21 heures
MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS :
Déposer une demande de formation soit :
– Sur notre site : INSCRIPTION
– Par courrier à OFRE – 44 avenue de l’Europe – 80080 AMIENS, en précisant votre demande et vos coordonnées
– Vous serez ensuite convoqués à un entretien de positionnement dans un délai de 6 semaines.
MODALITÉS D’ÉVALUATION :
Mise en situation professionnelle
Validation partielle du Bloc 13 du titre « Employé familial »
MÉTHODES MOBILISÉES :
Principes théoriques
Mise en situation pratique (à l’écrit et à l’oral)
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES :
TARIF :
Des aides sont mobilisables
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