Nutrition et consommation responsablesOBJECTIF :
Aborder la nutrition et la consommation qui en découle de manière responsable grâce à des connaissances sur le mode de production, de conservation et de cuisson ainsi qu’aux apports nutritionnels.
PRÉREQUIS
– Savoir lire et écrire
PROGRAMME
– Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
– Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
– Les différents modes d’approvisionnement : supermarchés, drive, livraison, marché, achat auprès du producteur.
– Les circuits courts, le locavorisme, la saisonnalité des aliments.
– L’achat en vrac et ses contenants.
– Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
– Les appellations et labels de référence.
– Les pratiques marketing de l’industrie agroalimentaire.
– Le Nutriscore et le développement des applications en ligne.
– Les différents types d’agriculture.
– La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
– Les effets des divers modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle de l’aliment.
DURÉE
14 heures
MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS :
Déposer une demande de formation soit :
– Sur notre site : INSCRIPTION
– Par courrier à OFRE – 44 avenue de l’Europe – 80080 AMIENS, en précisant votre demande et vos coordonnées
– Vous serez ensuite convoqués à un entretien de positionnement dans un délai de 6 semaines.
MODALITÉS D’ÉVALUATION :
Mise en situation professionnelle
Validation partielle du Bloc 13 du titre « Employé familial »
MÉTHODES MOBILISÉES :
Principes théoriques
Mise en situation pratique (à l’écrit et à l’oral)
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES :
TARIF :
Des aides sont mobilisables
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